Semi-vasket arabica kaffe fra forskjellige små kaffefarmer i Ache provinsen, som ligger i den nordlige delen av Sumatra. Kaffeproduksjon på Sumatra er betydelig påvirket av den nederlandske koloniseringen av regionen. Kaffe fra Sumatra og Java har en karakteristisk blågrønn farge som kommer av prosessmetoden; Frukten blir fjernet før bønnene legges i bløt i fermenteringstanker, noe som gjør det lettere å vaske bort resterne av skallet. Bøndene selger kaffien videre når den er tørket til 50% fuktighet. Kaffien blir tørket en gang til før den blir pakket i sekker og eksportert. Fermenteringen som oppstår i denne prosessen gjør at bønnene får en eksklusiv og særegen smak.
- Lav/medium syrlighet
- Rund munnfølelse
- Smak av krydder og tobakk